Riesling Reserve Wechselberg Spiegel - Johann Topf

El Johann Topf Riesling Reserva Wechselberg Spiegel es un vino blanco de primera clase. Presenta un color amarillo claro maravillosamente denso. Si se le da un poco de aire en la copa haciéndolo girar, este vino blanco revela una gran viscosidad, que puede apreciarse en claros cristales de iglesia en el borde de la copa. Este vino austriaco monovarietal halaga la copa con notas maravillosamente expresivas de pomelo, hierba limón, lima y toronja. A ello se unen toques de suelo de bosque y roca calentada por el sol.

El Johann Topf Riesling Reserva Wechselberg Spiegel es maravillosamente seco. Este vino blanco nunca es tosco o escaso, como cabría esperar de un vino del segmento Icon. Este vino blanco denso y crujiente es corpulento y polifacético en el paladar. Gracias a su presente acidez frutal, el Riesling Reserva Wechselberg Spiegel es fantásticamente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Baja Austria, más concretamente de Kamptal, deleita finalmente con una notable reverberación. El final también se acompaña de facetas minerales de los suelos dominados por el granito y la pizarra.

Vinificación del Johann Topf Riesling Reserva Wechselberg Spiegel

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Riesling. Sólo se utilizó material de uva inmaculado para este vino varietal maravillosamente potente de Johann Topf. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Baja Austria. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de pizarra, granito y roca silícea. Evidentemente, el Riesling Reserva Wechselberg Spiegel también está determinado por factores climáticos y estilísticos Kamptal. Este austriaco puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, con una presentación excepcionalmente impresionante. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendaciones gastronómicas para el Riesling Reserva Wechselberg Spiegel de Johann Topf

Disfrute de este vino blanco de Austria moderadamente frío a 11 - 13°C como vino de acompañamiento de trucha asada con pera al jengibre, tortilla con salmón e hinojo o ensalada de espárragos con quinoa.

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