Seven Flags Chardonnay Estate Wine Elgin Valley - Paul Cluver

El Seven Flags Chardonnay Estate Wine Elgin Valley de Paul Cluver, procedente de la región vitícola de Cape South Coast y envejecido en barrica, se presenta en la copa de un brillante amarillo dorado. La primera nariz del Seven Flags Chardonnay halaga con matices de pomelo rosa, pomelos y naranja. A los aspectos afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como haba de cacao, vainilla y chocolate negro.

El Seven Flags Chardonnay Estate Wine Elgin Valley impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 1 gramo de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más sencillas, por lo que este sudafricano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente azúcar. Este vino blanco denso se presenta equilibrado y con múltiples capas en el paladar. Con su acidez frutal presente, el Seven Flags Chardonnay es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino blanco de la región vitivinícola de la Costa Sur del Cabo es convincente, con un regusto notable.

Vinificación del Seven Flags Chardonnay Estate Wine Elgin Valley por Paul Cluver

El equilibrado Seven Flags Chardonnay de Sudáfrica es un vino monovarietal elaborado con la variedad de uva Chardonnay. Las uvas del Seven Flags Chardonnay se vendimian exclusivamente a mano en el punto óptimo de maduración, sin ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 11 meses de maduración en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Seven Flags Chardonnay Estate Wine Elgin Valley de Paul Cluver

Este vino blanco sudafricano se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de menestra de verduras con pesto, tortilla de puerros o sopa de puerros.

Premios para el Seven Flags Chardonnay Estate Wine Elgin Valley  de Paul Cluver

Este vino de la Costa Sur del Cabo no sólo nos inspira, sino que conocidos periodistas del vino le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones se encuentran

• Guía de vinos John Platter - 4,5 estrellas
• Tim Atkin Master of Wine - 95 puntos

• Más productos de Paul Cluver