Cuvée Prestige Chardonnay - Bon Courage

El Cuvée Prestige Chardonnay de Bon Courage, en el valle del río Breede, muestra en la copa un denso color amarillo dorado. El bouquet de este vino blanco convence con aromas de pomelo, hierba limón, pomelo y lima. Si rastreamos un poco más la aromática, se añaden especias orientales, especias de pan de jengibre y chocolate amargo, potenciados por la influencia del roble.

Este vino blanco seco de Bon Courage es ideal para los amantes del vino al que le gusta absolutamente seco. El Cuvée Prestige Chardonnay se acerca mucho a ello, ya que se ha vinificado con sólo 2,4 gramos de azúcar residual. En boca, la textura de este potente vino blanco es maravillosamente ligera. Con su acidez frutal presente, el Cuvée Prestige Chardonnay impresiona por su frescura y vivacidad en boca. El final de este vino blanco de la región vitivinícola del valle del río Breede, más concretamente de Robertson, es convincente con un regusto notable.

Vinificación del Bon Courage Cuvée Prestige Chardonnay

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Chardonnay. Sólo se utilizaron uvas de primera calidad para este vino monovarietal excepcionalmente potente de Bon Courage. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Cuvée Prestige Chardonnay se cría durante otros 8 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Cuvée Prestige Chardonnay de Bon Courage

Este vino sudafricano se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de menestra de verduras con pesto, sartén de patatas con salmón o tortilla con salmón e hinojo.

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