Aszu 5 Puttonyos 0,5 l - Tokaj Oremus

El Aszu 5 Puttonyos envejecido en barrica de la región vitivinícola Tokaj Hegyalja se revela en la copa con un luminoso amarillo pálido. Al agitar la copa de vino, se percibe en este vino blanco un equilibrio de primera clase, pues en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. La primera nariz del Aszu 5 Puttonyos revela notas de albaricoque seco y naranja. A los aspectos afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en barrica, como aún más matices afrutados y balsámicos.

El Aszu 5 Puttonyos puede calificarse con razón de extraordinariamente afrutado y aterciopelado, ya que ha sido vinificado con un perfil de sabor maravillosamente dulce. En el paladar, la textura de este tokajiano equilibrado se presenta maravillosamente densa. Gracias a su viva acidez frutal, el Aszu 5 Puttonyos resulta en boca excepcionalmente fresco y vibrante. En el final, este vino de gran capacidad de guarda de la región vitivinícola Tokaj Hegyalja entusiasma finalmente con una longitud extraordinaria. De nuevo se perciben matices de albaricoque seco y naranja. En el posgusto se añaden notas minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Aszu 5 Puttonyos de Tokaj Oremus

La base del equilibrado Aszu 5 Puttonyos de Tokaj Hegyalja son uvas de las variedades Sárgamuskotály, Furmint, Hárslevelü y Zéta. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Tokaj Hegyalja. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de roca volcánica. En el momento de madurez óptima, las uvas para el Aszu 5 Puttonyos se vendimian exclusivamente a mano, sin utilizar cosechadoras gruesas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la sala de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Al concluir, el elegante Aszu 5 Puttonyos se cría durante 24 meses más en barricas de roble húngaro. A la crianza en barrica le sigue una extensa maduración en botella, lo que hace a este tokajiano aún más complejo.

Recomendación de maridaje para el Aszu 5 Puttonyos de Tokaj Oremus

Disfrute de este tokajiano de Hungría idealmente moderadamente frío, a 11 - 13°C, como acompañamiento de rollos de col, tortilla de puerro o pasta con albóndigas de salchicha.

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