Bin 2 Shiraz Mataro - Penfolds

En la copa, el Bin 2 Shiraz Mataro de la firma Penfolds presenta un color púrpura denso. Al agitar la copa, este vino tinto revela una alta densidad y cuerpo, lo que se refleja en las fuertes lágrimas en el borde de la copa. En la copa, este vino tinto de Penfolds muestra aromas de fruta estrella, piña, moras, physalis y arándanos, complementados por garriga, chocolate amargo y té negro. El Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro deslumbra con su elegante perfil de sabor seco. Se embotelló con excepcionalmente poco azúcar residual. Aquí se trata de un verdadero vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más simples y que, a pesar de toda su sequedad, encanta con su fina balanza. Un excelente sabor no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, este potente vino tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. En el retrogusto, este joven de la región vinícola de Australia del Sur finalmente des lum bra con una considerable longitud. Nuevamente, aparecen notas de physalis y fruta estrella.

Vinificación del Bin 2 Shiraz Mataro de Penfolds

El punto de partida para la Cuvée Bin 2 Shiraz Mataro de Penfolds, de primera clase y maravillosamente potente, son las uvas Monastrell y Shiraz. Tras la cosecha, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se despalillan con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Al finalizar, el Bin 2 Shiraz Mataro se madura durante 8 meses en barricas de roble francés y americano.

Recomendación gastronómica para el Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro

Idealmente, disfrute de este vino tinto de Australia a una temperatura de 15 - 18°C como vino acompañante de pimientos rellenos, estofado de cordero con garbanzos y higos secos, o hígado de ternera salteado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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