Cabernet Sauvignon Knights Valley WO - Beringer

El Cabernet Sauvignon Knights Valley WO, criado en barrica y procedente de la región vinícola de California, muestra un denso color rojo púrpura en la copa. En el borde, este vino tinto estadounidense muestra también una transición al rojo granate. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se manifiesta en ventanas de iglesia en el borde de la copa. El bouquet de este vino tinto de California encanta con matices de mora, arándano, grosella negra y moras. Si rastreamos más los aromas, se añaden haba de cacao, chocolate negro y especias de pan de especias.

Este vino tinto seco de Beringer es para los puristas que prefieren beberlo bien seco. En boca, este vino tinto con garra se caracteriza por una textura increíblemente carnosa y densa. Con su viva acidez frutal, el Cabernet Sauvignon Knights Valley WO es fantásticamente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola de California convence por su bella reverberación. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la grava.

Vinificación del Beringer Cabernet Sauvignon Knights Valley WO

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Cabernet Sauvignon. Para este vino monovarietal excepcionalmente potente de Beringer sólo se vendimiaron las mejores uvas. Las uvas crecen en condiciones óptimas en California. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de grava. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 13 meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Cabernet Sauvignon Knights Valley WO de Beringer

Beba este vino tinto de EE.UU. idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de pimientos rellenos, pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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