Cape of Good Hope Serruria Chardonnay - Anthonij Rupert Wyne

El Cape of Good Hope Serruria Chardonnay, criado en barrica y procedente de la región vitivinícola de Western Cape, se presenta en la copa con un brillante amarillo dorado. En nariz, este vino blanco de Anthonij Rupert Wyne muestra todo tipo de aromas a naranjas. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en gran fudre de madera se añaden matices de limón y madera tostada.

En el paladar, el Cape of Good Hope Serruria Chardonnay de Anthonij Rupert Wyne comienza maravillosamente seco, firme y aromático. Existe seco y realmente seco. Este vino blanco pertenece al segundo grupo, ya que fue vinificado con solo 2 g de azúcar residual. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente cremosa. Gracias a su viva acidez frutal, el Cape of Good Hope Serruria Chardonnay se presenta en el paladar maravillosamente fresco y lleno de vida. En el final, este vino blanco juvenil de la región vitivinícola de Western Cape entusiasma con una notable longitud. De nuevo aparecen recuerdos de naranja. En el posgusto se suman además notas minerales procedentes de los suelos dominados por pizarra.

Vinificación del Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Serruria Chardonnay

Este vino pone el foco claramente en una sola variedad, concretamente en Chardonnay. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Anthonij Rupert Wyne solo se utilizó la mejor uva. En el Western Cape, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de pizarra. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y grandes recipientes de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de 11 meses en barricas de roble.

Sugerencia de maridaje para el Cape of Good Hope Serruria Chardonnay de Anthonij Rupert Wyne

Este vino blanco sudafricano se debería disfrutar bien frío, a 8 - 10 °C. Acompaña perfectamente platos como curry de garbanzos, pasta con albóndigas de salchicha o gratén de espinacas con almendras.

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