Carmenère Reserva Colchagua Valley DO - Caliterra

El Carmenère Reserva Valle de Colchagua envejecido en barrica, proveniente de la región vitivinícola de Valle Central, se presenta en una copa de color rojo púrpura brillante. El bouquet de este vino tinto del Valle Central es cautivador, con notas de mora, guinda, ciruela y ciruela. Si nos adentramos en los aromas, aparecen el cacao en grano, el pan de especias y la canela, realzados por la influencia del roble.

Este tinto de Caliterra es perfecto para los amantes del vino lo menos dulce posible. Sin embargo, nunca es escaso ni quebradizo, sino redondo y suave. Equilibrado y polifacético, este tinto denso, sedoso y aterciopelado se presenta en el paladar. Con su viva acidez frutal, el Carmenère Reserva Valle de Colchagua es maravillosamente fresco y vivaz en el paladar. En el final, este vino tinto almacenable de la región vitivinícola de Valle Central finalmente deleita con una longitud considerable. Una vez más, aparecen notas de mora y grosella negra. En el retrogusto se unen las notas minerales de los suelos dominados por el granito y la arcilla.

Vinificación del Caliterra Carmenère Reserva Valle de Colchagua

La base del equilibrado Carmenère Reserva Valle de Colchagua de Valle Central son uvas de las variedades Carmenère y Petit Verdot. En el Valle Central, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de granito y arcilla. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Carmenère Reserva Valle de Colchagua es envejecido durante varios meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Carmenère Reserva Valle de Colchagua de Caliterra

Este vino tinto de Chile se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es un acompañamiento perfecto para rollos de repollo, bacalao con verduras a la mostaza y pepino o sopa de puerros.

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