False Bay Old School Syrah - Waterkloof

El False Bay Old School Syrah envejecido en barrica, procedente de la región vinícola de Coastal Region, presenta un denso color rojo púrpura en la copa. Este vino sudafricano monovarietal presenta en la copa maravillosas notas juveniles de grosellas negras, moras, moras y arándanos. También tiene toques de pimienta verde, garriga y levístico.

El Waterkloof False Bay Old School Syrah es agradablemente seco. Este tinto nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios. Este tinto denso tiene cuerpo y múltiples capas en el paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el False Bay Old School Syrah halaga el paladar con una sensación suave sin carecer de frescura. El final de este joven tinto de la región costera, más concretamente de Stellenbosch, deleita finalmente con un buen final.

Vinificación del Waterkloof False Bay Old School Syrah

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Syrah. Para este vino varietal excepcionalmente potente de Waterkloof sólo se utilizó material de uva de primera calidad. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en grandes maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración en barricas dobles de roble de 2400 l.

Recomendaciones gastronómicas para el Waterkloof False Bay Old School Syrah

Beba este vino tinto de Sudáfrica a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, pollo estofado al vino tinto o pollo al limón con chile y bulgur.

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