Flor de la Mar Branco Reserva - Casa Ermelinda

El Flor de la Mar Reserva Branco de la Península de Setúbal, criado en barrica, se presenta en la copa con un color amarillo dorado brillante. El bouquet de este vino blanco de la Península de Setúbal deleita con aromas de papaya, pomelo y toronja. Si rastreamos un poco más los aromas, aparecen cajas de puros, roble y barrica tostada.

Este blanco de Casa Ermelinda es la elección adecuada para todos los bebedores de vino a los que les guste el menor azúcar residual posible en su vino. Sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, sino redondo y suave. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente ligera y cremosa. El final de este vino blanco de la región vitícola de la Península de Setúbal, más concretamente de la DOC Palmela, capaz de madurar, deleita finalmente con un hermoso retrogusto.

Vinificación del Flor de la Mar Reserva Branco de Casa Ermelinda

Las uvas Arinto, Chardonnay y Viognier forman la base del vino base de primera clase y maravillosamente equilibrado Flor de la Mar Reserva Branco de Casa Ermelinda. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 4 meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Flor de la Mar Reserva Branco de Casa Ermelinda

Este portugués se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es un acompañamiento perfecto para trucha asada con pera al jengibre, ensalada de espárragos con quinoa o tortilla con salmón e hinojo.

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