Vinos de Madeira (22)

Madeira es conocido, entre otras cosas, por su vino licoroso del mismo nombre. Un vino de Madeira posee el sello de calidad DOC – Denominação de Origem Controlada. Madeira significa mar, roca volcánica, sol, y se traduce literalmente como "madera".

Diversidad aromática del vino de Madeira

El vino de postre Madeira rebosa de aromas diversos y representa de manera hermosa el rico archipiélago insular. Los aromas frutales del vino de Madeira son naranja, limón o albaricoque. Nueces, café, miel o vainilla son otros aromas naturales en el querido vino licoroso. Además, el vino de Madeira armoniza con el agradable aroma de chocolate, toffee o caramelo. La noble variedad en el bouquet promete un placer puro.

Un feliz accidente mejora el vino de Madeira

Rodeada por el azul océano atlántico, la isla de Madeira ha sido durante mucho tiempo un importante punto de conexión para la navegación. El comercio marítimo en la era de los grandes descubrimientos no podría llevarse a cabo sin el aromático vino de Madeira. El vino fortificado se almacenaba en grandes barricas de madera en el vientre de las naos portuguesas. Los barcos de dos y tres mástiles comenzaban sus largos viajes comerciales desde Madeira hacia destinos lejanos. El sudeste asiático, el sur de Asia, Filipinas y las áreas del archipiélago indonesio estaban muy contentos con el vino de postre. En el Nuevo Mundo, el carismático vino también era muy deseado.

La navegación durante la era de los grandes descubrimientos era ardua. Pero sobre todo, los viajes comerciales por mar se extendían durante un período muy largo. Debido al continuo vaivén de las olas y al constante calor del clima tropical, resultó un feliz accidente para el vino de Madeira. El azúcar, que está presente en abundancia en el vino licoroso, se caramelizaba, lo que daba como resultado un sabor más intenso, redondeado y mejor. Los marineros y los primeros viticultores de Madeira se dieron cuenta rápidamente de ello. Durante décadas mantuvieron los conocimientos adquiridos para mejorar el vino de postre y navegaron con él por vastas partes del mundo. Hoy en día, todavía se procede de manera similar. Ya no es necesario almacenar el aromático vino de Madeira en barcos y encontrar el calor necesario en regiones del sur. Hoy, el vino se calienta de manera uniforme en enormes barricas de concreto o acero inoxidable durante meses y se vinifica.

Variedades de uva de la isla de Madeira

La región vitivinícola de Madeira cultiva varias variedades de uva que crean el sabor inconfundible. En última instancia, el sabor se clasifica como seco, semiseco, semidulce y dulce. Las siguientes variedades de uva se utilizan frecuentemente hoy en día para la vinificación del vino de Madeira.

• Sercial
• Verdelho (ocasionalmente también conocido como Verdelho Tinto)
• Bual
• Malmsey

El terroir de la región vitivinícola de Madeira

La roca volcánica de la isla de Madeira proporciona excelentes condiciones para la maduración de las uvas. Las empinadas laderas en el accidentado terreno norte y sur de la isla requieren construcción de terrazas. Como el norte está a una mayor altitud sobre el nivel del mar que el sur, hay significativamente más precipitaciones en las zonas del norte de Madeira. A través de un sistema de canales, llamado Levada, se canaliza la lluvia del norte y del centro de la isla hacia las zonas vitivinícolas del sur. Las Levadas son, por un lado, canales estrechos, que, por otro lado, están equipados con un sendero adyacente que sirve al turismo. Los suelos están compuestos, además de la roca volcánica, de arcilla y limos. Contienen muchos minerales que fomentan la agradable acidez del vino de Madeira. La intensa radiación solar proporciona a las variedades de uva blancas y rojas condiciones térmicas ricas.

El clima en Madeira

El clima de Madeira es subtropical. La isla volcánica presenta temperaturas casi uniformes durante todo el año (entre 19 y 26ºC). En las últimas semanas de primavera y los meses de verano principales, hay un promedio de 10 horas de sol al día. El norte es lluvioso, mientras que el sur, especialmente en la capital Funchal, es más seco. Este contraste se puede observar a veces en la isla de Madeira en un solo día. En los meses de invierno, la lluvia aumenta. Sin embargo, el clima en Madeira ofrece muchas oportunidades para disfrutar de hermosos días soleados y temperaturas agradables del agua.

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