Sauvignon Blanc Groenekloof - Neil Ellis

El elegante Sauvignon Blanc Groenekloof de la pluma de Neil Ellis se desliza en la copa con un amarillo claro brillante. En nariz, este vino blanco de Neil Ellis revela todo tipo de papayas, fruta estrella, physalis, melón gallia y mangos. Por si fuera poco, la crianza en acero inoxidable añade otros aromas como levístico, garriga y pimiento verde.

En boca, el Sauvignon Blanc Groenekloof de Neil Ellis se abre agradablemente aromático, frutal y equilibrado. En boca, este vino blanco bien equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente crujiente. En el final, este joven vino de la región vinícola de Coastal Region deleita con una longitud considerable. De nuevo aparecen notas de melón de Gallia y physalis.

Vinificación del Sauvignon Blanc Groenekloof por Neil Ellis

Este equilibrado vino blanco de Sudáfrica se elabora con la variedad de uva Sauvignon Blanc. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten con cuidado. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre lías finas antes de embotellar el vino.

Recomendaciones gastronómicas para el Sauvignon Blanc Groenekloof de Neil Ellis

Beba este vino blanco de Sudáfrica idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de verduras salteadas con pescado, fideos con albóndigas de salchicha o curry de garbanzos.

Premios para el Sauvignon Blanc Groenekloof de Neil Ellis

Además de una relación precio-placer, este vino de Neil Ellis también puede presumir de premios y puntuaciones máximas por encima de los 90 puntos. En detalle, estos corresponden a la añada 2018

• Guía de vinos John Platter - 4,5 estrellas
• Tim Atkin Master of Wine - 92 puntos

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