Isliedh - Cape Point Vineyards

El Isliedh envejecido en barrica de la región vinícola del Cabo Occidental muestra un denso color amarillo claro en la copa. Si se hace girar la copa, este vino blanco revela una gran viscosidad, que se manifiesta en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. El Cape Point Vineyards Isliedh se presenta maravillosamente seco al amante del vino. Este vino blanco nunca se muestra tosco o escaso, sino redondo y suave. En el paladar, la textura de este potente vino blanco es maravillosamente densa. El final de este joven vino blanco de la región vinícola del Cabo Occidental es convincente, con un regusto notable.

Vinificación del Isliedh de los viñedos de Cape Point

La base del potente Isliedh de Cabo Occidental son las uvas de la variedad Sauvignon Blanc. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en ánforas y grandes maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el potente Isliedh envejece otros 15 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Isliedh de Cape Point Vineyards

Este vino blanco sudafricano se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como acompañamiento de trucha asada con pera al jengibre, tortilla con salmón e hinojo o ensalada de verduras con remolacha.

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