Isliedh - Cape Point Vineyards

El Isliedh, criado en barrica y procedente de la región vitivinícola de Cabo Occidental, se presenta en la copa con un denso amarillo claro. Al agitar la copa, este vino blanco revela una alta viscosidad, que se manifiesta en marcadas lágrimas en el borde de la copa. El Cape Point Vineyards Isliedh se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta rudo ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este potente vino blanco se muestra maravillosamente densa. El final de este vino blanco juvenil de la región vitivinícola de Cabo Occidental convence finalmente con un notable postgusto.

Vinificación del Isliedh de Cape Point Vineyards

La base del potente Isliedh del Cabo Occidental son uvas de la variedad Sauvignon Blanc. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en ánfora y en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Al finalizar la fermentación, el potente Isliedh se cría durante 15 meses más en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para Cape Point Vineyards Isliedh

Este vino blanco sudafricano debe disfrutarse moderadamente fresco, a 11 - 13 °C. Es perfecto como acompañamiento de trucha frita con pera y jengibre, tortilla con salmón e hinojo o ensalada de verduras con remolacha.

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