Kadette Pinotage Rosé - Kanonkop Estate

En la copa, el Kadette Pinotage Rosé de la casa Kanonkop Estate ofrece un denso color rojo claro. En nariz, este vino rosado de Kanonkop Estate presenta aromas de fresas, piña, frambuesas y maracuyá, complementados por otros matices afrutados. Este vino fascina por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino en el segmento de precio superior de entrada, este sudafricano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, la textura de este rosado potente se presenta maravillosamente ligera. En el final, este vino juvenil de la región vitivinícola de Cabo Occidental entusiasma finalmente con una buena longitud. De nuevo aparecen notas de fresa y frambuesa. En el posgusto se suman aún matices minerales de los suelos dominados por granito.

Vinificación del Kanonkop Estate Kadette Pinotage Rosé

Este vino se centra claramente en una sola variedad de uva, concretamente en Pinotage. Para este magnífico vino monovarietal y potente de Kanonkop Estate solo se empleó uva de primera clase. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Cabo Occidental. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de granito. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la sala de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Kadette Pinotage Rosé puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Kadette Pinotage Rosé de Kanonkop Estate

Este vino rosado de Sudáfrica debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña a la perfección platos como espaguetis con pesto de yogur y menta, guiso de verduras con pesto o pasta con albóndigas de salchicha.

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