Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley - Wente Vineyards

El Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley de la pluma de Wente Vineyards, de California, muestra en la copa agitada un color púrpura brillante. Si se inclina un poco la copa, se aprecia en los bordes una transición del color hacia el rojo granate. En nariz, este vino tinto de Wente Vineyards despliega todo tipo de higos y moras. Como si eso no fuera ya impresionante, gracias a su crianza en acero inoxidable se suman otros aromas como vainilla y chocolate.

Este vino convence por su perfil de sabor claramente seco. Fue embotellado con 7,8 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino de alta calidad, este norteamericano cautiva, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente sedosa. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley acaricia el paladar con una sensación suave, sin perder por ello frescura. En el final, este vino maduro de la región de California entusiasma finalmente con una hermosa persistencia. De nuevo aparecen matices de mora e higo.

Vinificación del Wente Vineyards Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley

Este vino pone claramente el acento en una variedad de uva, concretamente Cabernet Sauvignon. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Wente Vineyards solo se utilizó uva de primera clase. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación gastronómica para el Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley de Wente Vineyards

Este vino tinto estadounidense funciona perfectamente como acompañante de los más diversos platos, pero también es un placer beberlo solo.

• Más productos de Wente Vineyards