Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley - Wente Vineyards

El Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley de Wente Vineyards de California muestra en la copa agitada un color purpúreo brillante. Al inclinar un poco la copa, se puede observar en los bordes una transición del color hacia el granate. En nariz, este vino tinto de Wente Vineyards presenta toda una gama de higos y moras. Como si eso no fuera ya impresionante, gracias a su crianza en acero inoxidable se suman otros aromas como vainilla y chocolate.

Este vino destaca por su perfil de sabor secamente lineal. Se embotelló con 7,8 gramos de azúcar residual. Como se puede esperar de un vino en la categoría de vino de alta calidad, este norteamericano deleita, a pesar de su sequedad, con un equilibrio excepcional. Un excelente sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente sedosa. Gracias a la equilibrada acidez frutal, el Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley acaricia el paladar con una suavidad agradable, sin perder frescura. En el final, este vino añejado de la región de California sorprende con una hermosa longitud. Nuevamente, se perciben notas de mora y higo.

Vinificación del Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley de Wente Vineyards

Este vino pone un claro énfasis en una variedad de uva, que es el Cabernet Sauvignon. Para este vino varietal maravillosamente equilibrado de Wente Vineyards, solo se utilizaron uvas de primera calidad. Tras una cosecha manual, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí son seleccionadas y trituradas con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. La vinificación se completa con un envejecimiento de varios meses sobre sus lías finas, antes de que el vino finalmente se embotelle.

Recomendación gastronómica para el Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley de Wente Vineyards

Este vino tinto estadounidense funciona perfectamente como vino acompañante para diversas comidas, pero también se disfruta solo.

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