Steinporz Grüner Veltliner Smaragd - Gritsch

En la copa, el Steinporz Grüner Veltliner Smaragd de Gritsch presenta un brillante color amarillo platino. Si se le da un poco de aire arremolinándolo, se percibe un equilibrio de primera en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. El bouquet de este vino blanco de la Baja Austria convence con notas de pera nashi, pera, manzana y membrillo. Si rastreamos más el aroma, se añaden pimientos verdes, hierbas mediterráneas y levístico.

Este vino blanco seco de Gritsch es algo para los amantes del vino que prefieren 0,0 gramos de azúcar en su vino. Equilibrado y complejo, este vino blanco sedoso se presenta en el paladar. En el final, este vino blanco de la región vinícola de Baja Austria deleita finalmente con su buena longitud. De nuevo, aparecen notas de membrillo y pera. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Steinporz Grüner Veltliner Smaragd de Gritsch

La base del equilibrado Steinporz Grüner Veltliner Smaragd de Baja Austria son las uvas de la variedad Grüner Veltliner. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Baja Austria. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arenosos. Obviamente, el Steinporz Grüner Veltliner Smaragd también está determinado por el clima y el estilo vitícola del Wachau. Este austriaco puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. La maduración de las uvas de este vino de Grüner Veltliner se ve influida en gran medida por el clima de la región de cultivo. En la Baja Austria, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. Las uvas de este vino blanco de Austria se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Steinporz Grüner Veltliner Smaragd de Gritsch

Disfrute de este vino blanco austriaco a una temperatura entre 12 y 14 °C. Acompañe las espinacas gratinadas con almendras, la pasta con albóndigas de salchicha o los garbanzos al curry.

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