Transcendent Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate

Con el Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon llega a la copa un vino tinto de primera categoría. En ella muestra un color púrpura maravillosamente denso. Al agitar la copa, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se manifiesta en marcadas lágrimas en el borde de la copa. La nariz de este tinto de California cautiva con matices de mora. Si seguimos profundizando en su aromática, se añaden, favorecidos por la influencia de la madera de roble, notas de madera tostada, vainilla y cereza negra.

El Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Ha sido embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un vino de auténtica calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y que, pese a su sequedad, deleita con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este tinto potente se presenta maravillosamente densa. El final de este vino tinto con gran potencial de guarda de la región vitivinícola de California, más concretamente del Valle de Napa, convence finalmente con un posgusto notable.

Vinificación del Transcendent Cabernet Sauvignon de Black Stallion Estate

La base del potente Transcendent Cabernet Sauvignon de EE. UU. son uvas de la variedad Cabernet Sauvignon. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino madura durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser trasegado finalmente.

Recomendación de maridaje para el Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon

Este norteamericano debe disfrutarse temperado, a 15 - 18 °C. Es el acompañante perfecto para boeuf bourguignon, pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana o magret de pato con tirabeques.

• Más productos de Black Stallion Estate Winery