8000 Grüner Veltliner Weinviertel Reserve DAC - Weingut Setzer

El potente 8000 Grüner Veltliner Weinviertel Reserve DAC de Weingut Setzer fluye en la copa con un denso color amarillo platino. Si se le da un poco de aire agitándolo, este vino blanco revela una gran densidad y plenitud, que se muestra en ventanas de iglesia en el borde de la copa. Vertido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo presenta aromas maravillosamente expresivos de fruta estrellada, mango, membrillo y physalis, redondeados por enebro, levístico y roca calentada por el sol.

El Weingut Setzer 8000 Grüner Veltliner Weinviertel Reserve DAC se presenta agradablemente seco al aficionado. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un vino de gama alta. En boca, este potente vino blanco se caracteriza por una textura increíblemente crujiente y aterciopelada. El final de este vino blanco de la región vitivinícola de Baja Austria convence por su bella reverberación. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la piedra caliza y la arena.

Vinificación del 8000 Grüner Veltliner Weinviertel Reserve DAC de Weingut Setzer

La base del potente 8000 Grüner Veltliner Weinviertel Reserve DAC de Baja Austria son las uvas de la variedad Grüner Veltliner. En Baja Austria, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arena, piedra caliza y loess. El 8000 Grüner Veltliner Weinviertel Reserve DAC es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, porque este austriaco desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el 8000 Grüner Veltliner Weinviertel Reserva DAC puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante unos meses....

Recomendaciones gastronómicas para el 8000 Grüner Veltliner Weinviertel Reserve DAC de Weingut Setzer

Este vino austriaco se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de tortilla con salmón e hinojo, verduras al wok con pescado o ensalada afrutada de escarola.

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