Algazarra Tinto Reserva - Casa Santos Lima

Im Glas zeigt der Algazarra Tinto Reserva - Casa Santos Lima ein leuchtendes Rubinrot mit tiefer, fast purpurner Mitte und feinen violetten Reflexen. Die Farbe verspricht Dichte und Intensität, die sich in der Nase sofort bestätigt. Ein Duft von dunklem Brombeergelee steigt auf, dicht und verführerisch. Dazu gesellen sich Noten von reifer schwarzer Kirsche, Pflaume und ein Hauch Cassis.

Mit etwas Luft entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel. Warme Töne von Kaffee und Mokka treten hervor, dazu feine dunkle Schokolade. Unterlegt wirkt alles von einer dezenten Würze mit Noten von schwarzem Pfeffer, Nelke und einem Hauch Zimt. Ein zarter Anflug von Vanille und Toast erinnert an den Ausbau im Holz, ohne den Wein zu dominieren. Im Hintergrund zeigt sich eine sanfte, erdige Mineralität, wie frischer Waldboden nach Regen.

Am Gaumen wirkt der Algazarra Tinto Reserva - Casa Santos Lima dicht, druckvoll und doch geschmeidig. Die dunkle Frucht steht klar im Vordergrund. Saftige Brombeere, Schwarzkirsche und reife Pflaume kleiden den Mund aus. Die Textur zeigt Fülle und Konzentration, ohne schwer zu wirken. Die Tannine erscheinen reif und fein geschliffen. Sie geben Struktur und Griff, bleiben jedoch seidig und gut eingebunden.

Die Säure wirkt moderat und lebendig und verleiht dem Wein Frische und Spannung. So entsteht ein Stil, der kraftvoll und zugleich elegant wirkt. Der Körper zeigt sich voll, mit einer cremig anmutenden Mitte. Die Noten von Kaffee, Mokka und dunkler Schokolade ziehen sich vom ersten Schluck bis in den Abgang durch. Ein feiner Hauch von gerösteten Nüssen und etwas Rauch rundet das Bild ab.

Im Nachhall wirkt der Wein lang, warm und anhaltend. Die dunkle Frucht bleibt noch lange präsent. Dazu gesellt sich eine zarte Würze, die an Süßholz und eine Spur Tabak erinnert. Ein Hauch getrocknete Kräuter, wie Thymian und Rosmarin, bringt mediterrane Anmutung. So zeigt sich am Gaumen der Einfluss des warmen Klimas im Alentejo sehr klar.

Die Cuvée aus Alicante Bouschet, Syrah, Tempranillo und Touriga Nacional nutzt die Stärken jeder Rebsorte. Alicante Bouschet bringt Farbe, Fülle und dunkle Frucht. Syrah ergänzt Pfefferwürze, schwarzen Tee und feine Rauchnoten. Tempranillo steuert rote Frucht, wie Kirsche und Himbeere, sowie eine elegante Struktur bei. Touriga Nacional, eine der edelsten portugiesischen Rebsorten, verleiht Tiefe, Finesse und florale Anklänge von Veilchen und getrockneter Rose.

Typische Aromen, die im Algazarra Tinto Reserva - Casa Santos Lima besonders zur Geltung treten, zeigen sich in einer spannenden Vielfalt:

• Dunkle Früchte wie Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume
• Röstnoten von Kaffee, Mokka und dunkler Schokolade
• Würzige Anklänge von Pfeffer, Nelke und Zimt
• Feine Holznoten von Vanille, Toast und leichtem Rauch
• Kräuterige Nuancen von Thymian, Rosmarin und Süßholz

Durch diese Kombination wirkt der Wein fruchtbetont und zugleich würzig, mit einem klaren Fokus auf Fülle, Struktur und Länge. Der Stil passt ideal zu Genießerinnen und Genießern, die intensive Rotweine aus warmen Regionen schätzen. Die Herkunft Alentejo im Süden Portugals bringt viel Sonne, kühle Nächte und Böden mit Schiefer, Lehm und etwas Kalk. Diese Bedingungen fördern aromatische Trauben mit reifen Tanninen und deutlicher Frucht.

Der Wein eignet sich für viele Anlässe und bietet eine breite Bühne für Genussmomente. Einige typische Genuss-Situationen zeigen sich in der folgenden Übersicht:

1. Als kraftvoller Begleiter zum herzhaften Dinner mit Fleischgerichten
2. Als Highlight bei geselligen Abenden mit Freunden
3. Als edles Präsent für Fans der portugiesischen Weinwelt
4. Als Kaminwein für ruhige Stunden mit einem guten Buch
5. Als Speisenbegleiter zu intensiven Käsevariationen am Ende des Menüs

Herstellung des Algazarra Tinto Reserva von Casa Santos Lima

Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus dem Alentejo DOC, einer der spannendsten Regionen Portugals. Das Klima wirkt warm und trocken, mit vielen Sonnenstunden und kühlen Nächten. Diese Schwankungen zwischen Tag und Nacht fördern aromatische Trauben mit reifer Frucht und guter Struktur. Die Reben wachsen auf Böden mit Lehm, Schiefer und sandigen Anteilen. So entsteht eine natürliche Balance aus Kraft, Tiefe und einer feinen mineralischen Ader.

Alicante Bouschet liefert intensive Farbe und dichte Tanninstruktur. Syrah bringt dunkle Beerenaromen, pfeffrige Würze und feine Rauchnoten. Tempranillo sorgt für elegante Säure und rote Früchte. Touriga Nacional steuert florale Noten und ein komplexes Aromenspiel bei. Die Cuvée vereint so die typischen Stärken der portugiesischen und internationalen Rebsorten in einem harmonischen Stil.

Die Lese erfolgt in reifem Zustand, wenn die Trauben volle Aromatik und stabile Tannine zeigen. Ein Teil des Leseguts gelangt selektiert in den Keller, um nur aromatische Beeren zu nutzen. Nach dem Einbringen in die Kellerei folgt das Entrappen der Trauben. Anschließend setzt eine kühle Maischestandzeit ein, um Farbe und Primäraromen aus den Beerenschalen zu lösen.

Die Gärung findet in temperaturgeführten Edelstahltanks statt. So behält der Wein seine klare Frucht und Struktur. Während der Gärung sorgt regelmäßiges Umpumpen oder Unterstoßen der Maische für sanfte Extraktion von Farbe, Tannin und Aromastoffen. Der Most entwickelt so seine typische Dichte und Tiefe. Nach Abschluss der Gärung bleibt der junge Wein noch Kontakt mit der Maische, um zusätzliche Komplexität zu gewinnen.

Ein Teil des Weins reift anschließend im Holzfass, teils in gebrauchten, teils in jüngeren Fässern. So entstehen die eleganten Noten von Vanille, Toast, Kaffee und dunkler Schokolade. Das Holz ruft keine Dominanz hervor, sondern begleitet die Frucht mit Feingefühl. Ein längerer Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Cremigkeit und eine runde Textur am Gaumen.

Casa Santos Lima legt großen Wert auf saubere Vinifikation und klaren Herkunftscharakter. Ziel dieser Reserva liegt in der Verbindung von regionalem Profil mit moderner Stilistik. So entsteht ein Rotwein, der Alentejo im Glas zeigt und dennoch internationale Weinfreunde anspricht. Kraft, Dichte und Eleganz treten in eine stimmige Balance.

Genussempfehlungen zum Algazarra Tinto Reserva von Casa Santos Lima

Der Algazarra Tinto Reserva eignet sich ideal als Speisenbegleiter zu herzhaften Gerichten. Besonders gut passt er zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder geschmorten Kalbsbäckchen. Die dichte Frucht und die reifen Tannine harmonieren perfekt mit Röstaromen vom Grill und kräftigen Saucen. Auch Wildgerichte wie Hirschragout, Rehkeule oder geschmorte Wildschweinschulter finden in diesem Rotwein einen kraftvollen Partner.

Freunde der mediterranen Küche greifen zu Gerichten wie Lamm aus dem Ofen mit Rosmarin und Knoblauch, geschmortem Ochsenschwanz oder Ratatouille mit Kräutern der Provence. Der Wein begleitet zudem würzige Pasta mit Ragù, Lasagne oder Tagliatelle mit Pilzrahmsauce. Auch Pizza mit Salami, Salsiccia oder würzigem Käse passt hervorragend.

Vegetarische Gerichte erhalten durch diesen Rotwein eine elegante Ergänzung. Gebackenes Ofengemüse mit Aubergine, Paprika, Zucchini und Tomate entfaltet mit dem Wein eine tiefere Aromaebene. Gegrillte Portobello-Pilze, Linsen-Eintopf mit Kräutern oder geschmorte Kichererbsen mit Tomate und Paprika passen ebenfalls ausgezeichnet. Gereifter Hartkäse, etwa Manchego, Pecorino oder ein alter Cheddar, bildet einen gelungenen Abschluss.

Als Wein für gesellige Abende erzeugt Algazarra Tinto Reserva eine warme, einladende Stimmung. Ob beim Grillfest im Sommer, beim herbstlichen Schmorgericht oder beim winterlichen Kaminabend mit Käseplatte, dieser Rotwein sorgt für intensive Genussmomente. Als Geschenk bietet er sich für Rotweinliebhaber an, die Spaß an portugiesischer Vielfalt und kraftvollen Cuvées haben.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 Grad. Vor dem Genuss lohnt sich ein Umfüllen in eine Karaffe, besonders bei jüngeren Jahrgängen. Eine Stunde Luft verleiht dem Wein offenere Frucht und weichere Tannine. Im bauchigen Rotweinglas zeigt sich das Aromenspektrum besonders klar. Bei guter Lagerung in kühler, dunkler Umgebung entwickelt der Wein über einige Jahre zusätzliche Reife und Tiefe.

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