Buenos Hermanos Bonarda Valiente - Gimenez Riili

El Buenos Hermanos Bonarda Valiente de Gimenez Riili en el Valle de Uco revela un color rojo rubí denso en la copa agitada. La primera nariz del Buenos Hermanos Bonarda Valiente muestra notas de grosellas negras, frambuesas y ciruelas. A los aspectos frutales del bouquet se suman notas de crianza en barrica como tabaco y canela.

En boca, el Buenos Hermanos Bonarda Valiente de Giménez Riili se abre maravillosamente aromático, frutal y equilibrado. Los hay secos y muy secos. Este tinto pertenece a estos últimos, ya que fue embotellado con sólo 1,9 g de azúcar residual. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente densa. Gracias a su concisa acidez frutal, el Buenos Hermanos Bonarda Valiente impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. En el final, este tinto de la región vitivinícola del Valle de Uco, de buena guarda, deleita con su buena longitud. De nuevo aparecen notas de ciruela y cereza ácida. En el retrogusto se unen las notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Buenos Hermanos Bonarda Valiente de Gimenez Riili

La base del potente Buenos Hermanos Bonarda Valiente de Argentina son las uvas de la variedad Bonarda. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Valle de Uco. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza. Las uvas de este vino tinto argentino se vendimian exclusivamente a mano, una vez que han alcanzado el punto óptimo de maduración. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 8 meses de crianza en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Gimenez Riili Buenos Hermanos Bonarda Valiente

Disfrute de este vino tinto de Argentina idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de rollos de col, espinacas gratinadas con almendras o pasta con albóndigas de salchicha.

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