Mairena Bonarda Ocasión - Familia Blanco

El Mairena Bonarda Ocasión de Familia Blanco de Mendoza muestra en la copa un brillante color rojo rubí. En nariz, este tinto de Familia Blanco revela todo tipo de frambuesas y guindas. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade otros aromas como tierra, vainilla y chocolate.

Este tinto de Familia Blanco es ideal para los amantes del vino seco. El Mairena Bonarda Ocasión se acerca mucho a ello, ya que ha sido prensado con sólo 1,9 gramos de azúcar residual. Equilibrado y polifacético, este tinto fundente se presenta en el paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Mairena Bonarda Ocasión halaga el paladar con una sensación agradable sin carecer de frescura. En el final, este vino de la región vitivinícola de Mendoza, de buena guarda, deleita finalmente con una considerable longitud. De nuevo aparecen notas de frambuesa y cereza ácida. En el final, aparecen las notas minerales de los suelos arcillosos.

Vinificación del Familia Blanco Mairena Bonarda Ocasión

La base del equilibrado Mairena Bonarda Ocasión de Mendoza son las uvas de la variedad Bonarda. En Mendoza, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos arcillosos. Debido a la influencia equilibradora del río cercano, las uvas maduran más lentamente y desarrollan una mayor complejidad aromática. En el momento óptimo de maduración, las uvas para el Mairena Bonarda Ocasión se vendimian exclusivamente a mano, sin ayuda de maquinaria extenuante y poco selectiva. Tras la vendimia manual, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 6 meses de crianza en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para Familia Blanco Mairena Bonarda Ocasión

Este vino tinto argentino se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento. Es perfecto como acompañamiento de sopa de puerros, pasta con albóndigas de salchicha o cazuela de calabaza.

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