Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc - Anthonij Rupert Wyne

El Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc de Anthonij Rupert Wyne, procedente de la Provincia Occidental del Cabo, muestra en la copa agitada un color denso, amarillo platino. El bouquet de este vino blanco de la Provincia Occidental del Cabo seduce con aromas de albaricoque, mango y melocotón. Si seguimos explorando su aromática, se suman, favorecidos por la influencia de la madera de roble, notas de nectarina, vainilla y mineralidad.

En el paladar, el Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc de Anthonij Rupert Wyne se abre maravillosamente seco, con agarre y aromático. Algunos vinos figuran como secos en la etiqueta, otros lo son de verdad. Este vino blanco pertenece al segundo grupo, ya que se embotelló con tan solo 1,7 g de azúcar residual. En boca, la textura de este vino blanco potente se presenta maravillosamente ligera. Gracias a su acidez frutal presente, el Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc se revela en el paladar deliciosamente fresco y vivo. El final de este vino blanco joven de la región vitivinícola de la Provincia Occidental del Cabo convence finalmente con un postgusto notable. El retrogusto está además acompañado por notas minerales de los suelos dominados por la pizarra.

Vinificación del Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc de Anthonij Rupert Wyne

La base del coupage de primera clase y maravillosamente potente Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc de Anthonij Rupert Wyne son las uvas Chenin Blanc, Marsanne, Roussanne y Viognier. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Provincia Occidental del Cabo. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de pizarra. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el potente Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc se cría durante 7 meses en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para el Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc

Este vino blanco sudafricano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Acompaña perfectamente un curry de pescado con coco y lima, una ensalada de espárragos con quinoa o una ensalada de endivia afrutada.

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