Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc - Anthonij Rupert Wyne

El Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc de Anthonij Rupert Wyne del Cabo Occidental muestra un denso color amarillo platino en la copa arremolinada. El bouquet de este vino blanco del Cabo Occidental seduce con aromas de albaricoque, mango y melocotón. Si seguimos rastreando los aromas, aparecen la nectarina, la vainilla y la mineralidad, realzados por la influencia del roble.

En boca, el Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc de Anthonij Rupert Wyne se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. Algunos vinos son secos en la etiqueta, otros realmente lo son. Este vino blanco pertenece al segundo grupo, ya que se embotelló con sólo 1,7 g de azúcar residual. En boca, la textura de este potente vino blanco es maravillosamente ligera. Con su presente acidez frutal, el Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola del Cabo Occidental es convincente, con un regusto notable. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la pizarra.

Vinificación del Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc por Anthonij Rupert Wyne

Las uvas Chenin Blanc, Marsanne, Roussanne y Viognier son la base de la cuvée Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc de Anthonij Rupert Wyne, de primera clase y maravillosamente potente. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Cabo Occidental. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de esquisto. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el potente Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc envejece otros 7 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc

Este vino blanco sudafricano se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es un acompañamiento perfecto para el curry de pescado con coco y lima, la ensalada de espárragos con quinoa o la ensalada afrutada de escarola.

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