The Site Chardonnay - De Wetshof Estate

El The Site Chardonnay de la región vitivinícola Breede River Valley se presenta en la copa con un brillante color amarillo dorado. En el medio, el tono se transforma en un expresivo color dorado. Al agitar la copa, se puede percibir en este vino blanco un equilibrio perfecto, ya que no se adhiere a las paredes de la copa de forma acuosa ni como un jarabe o licor. La primera nariz del The Site Chardonnay revela matices de naranjas, pomelos y pastos de limón. A las notas frutales del bouquet se suman aún más matices frutales y balsámicos.

En boca, el The Site Chardonnay de De Wetshof Estate comienza de manera agradablemente seca, con cuerpo y aromático. En el retrogusto, este vino blanco envejecido de la región vitivinícola Breede River Valley finalmente impresiona con una notable longitud. Nuevamente se presentan notas de limón y pomelo. En el final, se añaden notas minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del The Site Chardonnay de De Wetshof Estate

El equilibrado The Site Chardonnay de Sudáfrica es un vino varietal, elaborado con la variedad de uva Chardonnay. Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en el Breede River Valley. Las vides arraigan profundamente en suelos de arcilla y piedra caliza. Después de la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. La vinificación se completa con un período de crianza de algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino se embotelle finalmente.

Sugerencia gastronómica para el The Site Chardonnay de De Wetshof Estate

Este vino blanco de Sudáfrica debe disfrutarse bien refrescado a 8 - 10°C. Es perfecto como vino acompañante para cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques, pollo al limón y chile con bulgur o gratinado de ternera y cebolla.

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