Duas Quintas Douro DOC - Ramos Pinto

En la copa, el Duas Quintas Douro de Ramos Pinto ofrece un denso color rojo rubí. Este tinto de Ramos Pinto revela en nariz todo tipo de moras, violetas y guindas. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en grandes barricas de madera añade aromas adicionales como el cuero.

En boca, el Duas Quintas Douro de Ramos Pinto se abre agradablemente aromático, afrutado y equilibrado. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente densa y carnosa. Gracias a su moderada acidez frutal, el Duas Quintas Douro tiene un paso por boca suave sin carecer de frescura. Al final, este tinto de la región vitícola del Duero y Oporto impresiona por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de violeta y cereza ácida. En el final se añaden notas minerales de los suelos dominados por la pizarra y el granito.

Vinificación del Duas Quintas Douro de Ramos Pinto

La base del potente Duas Quintas Douro de Portugal son las uvas de las variedades Tempranillo, Touriga Franca, Touriga Nacional y Trincadeira Preta. En Duero y Oporto, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de pizarra y granito. Debido a la influencia moderadora del río cercano, las uvas maduran más lentamente y desarrollan una mayor profundidad aromática. Las uvas de este vino tinto de Portugal se vendimian exclusivamente a mano, una vez que se ha garantizado su madurez óptima. Tras la vendimia manual, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y en grandes barricas de madera a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración sobre las lías finas durante varios meses antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendaciones gastronómicas para el Duas Quintas Douro de Ramos Pinto

Este vino tinto de Portugal se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Combina a la perfección con trucha frita con jengibre y pera, paquetes de queso de oveja al horno o espaguetis con salsa de alcaparras y tomate.