Grüner Veltliner trocken - Weingut Stift Göttweig

Con la bodega Stift Göttweig Grüner Veltliner, llega a la copa un vino blanco de primera clase. En él, ofrece un color amarillo pálido maravillosamente brillante. Este vino fascina por su elegante perfil de sabor seco. Se embotelló con excepcionalmente poco azúcar residual. Como es de esperar de un vino en la gama de precios más alta, este austriaco deleita, a pesar de toda su sequedad, con una finísima equilibrio. Un excelente sabor no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, este ligero vino blanco se caracteriza por una textura sumamente ligera. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Baja Austria, más concretamente de Kremstal, finalmente convence con un buen retrogusto. El final es acompañado además por notas minerales de los suelos dominados por la tierra de loess.

Vinificación del Grüner Veltliner de la bodega Stift Göttweig

La base para el elegante Grüner Veltliner de Baja Austria son uvas de la variedad Grüner Veltliner. Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en Baja Austria. Las vides arraigan profundamente en suelos de loess. Tras la cosecha manual, las uvas son llevadas inmediatamente a la sala de prensado. Allí son seleccionadas y cuidadosamente desgajadas. A continuación, sigue la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de finalizar la fermentación, el Grüner Veltliner puede armonizar durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Grüner Veltliner de la bodega Stift Göttweig

Este vino blanco austriaco debería disfrutarse bien frío, entre 8 y 10°C. Es perfecto como acompañante de pollo al limón y chile con bulgur, ensalada de endivias frutal o ensalada de pepino tailandesa.

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