Koonunga Hill Chardonnay - Penfolds

En la copa, el Koonunga Hill Chardonnay de la pluma de Penfolds se presenta con un color amarillo dorado brillantemente reluciente. La primera nariz del Koonunga Hill Chardonnay presenta notas de melocotón de viña, physalis y piña. A las partes afrutadas del bouquet se suman notas de la crianza en barrica como té negro, chocolate amargo y barrica tostada.

El Penfolds Koonunga Hill Chardonnay entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y así, este australiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente azúcar. Ligero y complejo, este vino blanco cremoso y denso se presenta en el paladar. En el final, este joven vino de la región vitivinícola de Australia Meridional cautiva finalmente con una notable longitud. De nuevo aparecen reminiscencias de melocotón de viña y papaya. En el posgusto se suman además notas minerales de los suelos dominados por tierra parda y arena.

Vinificación del Koonunga Hill Chardonnay de Penfolds

Este elegante vino blanco de Australia se elabora a partir de la variedad de uva Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Australia Meridional. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla, arena y tierra parda. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se clasifican y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses en barricas de roble francés.

Recomendación de maridaje para el Koonunga Hill Chardonnay de Penfolds

Disfrute este vino blanco de Australia idealmente moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompañamiento de una ensalada de endivias afrutada, verduras al wok con pescado o ensalada de espárragos con quinoa.

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