Koonunga Hill Shiraz Cabernet - Penfolds

En la copa, el Koonunga Hill Shiraz Cabernet de Penfolds ofrece un denso color púrpura. En nariz, este tinto de Penfolds muestra todo tipo de moras, grosellas negras, arándanos y moras. Por si esto no fuera ya impresionante, se unen la vainilla, el chocolate amargo y el pimiento verde, debido al envejecimiento en pequeñas barricas de madera.

El Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este australiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. Este tinto denso y aterciopelado es potente y polifacético en el paladar. En el final, este vino joven de la región vitícola de Australia Meridional impresiona por su considerable longitud. Una vez más, las notas de grosella negra y mora son evidentes.

Vinificación del Koonunga Hill Shiraz Cabernet de Penfolds

Este potente vino tinto de Australia se vinifica a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Shiraz. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración de 10 meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet

Este vino tinto de Australia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de una comida. Es un acompañamiento perfecto para pechuga de ganso con lombarda jengibre y mejorana, espinacas gratinadas con almendras u ossobuco.

• Más productos de Penfolds