Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin AOC - Domaine Sylvain Morey

El Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin de la región vitícola de Borgoña se revela en la copa con un color amarillo dorado brillante. Al agitar la copa, se percibe un equilibrio perfecto en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. La primera nariz de Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin revela matices de pomelo, toronja y pomelo. A los componentes afrutados del bouquet se unen el suelo del bosque y las rocas calentadas por el sol.

El Domaine Sylvain Morey Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin se presenta al aficionado al vino como agradablemente seco. Este vino blanco nunca es tosco o parco, como cabría esperar de un icono del vino. Equilibrado y de múltiples capas, este vino blanco ligero y aterciopelado se presenta en el paladar. El final de este vino blanco de la región vitícola de Borgoña, capaz de madurar, deleita finalmente con una bella reverberación.

Vinificación del Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin del Domaine Sylvain Morey

El equilibrado Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin de Borgoña se elabora a partir de uvas Chardonnay. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación .

Recomendación gastronómica para el Domaine Sylvain Morey Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin

Este vino blanco de Francia se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como acompañamiento de trucha asada con pera al jengibre, verduras salteadas con pescado o ensalada de espárragos con quinoa.

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