Limited Release Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate

En la copa, el Limited Release Cabernet Sauvignon de Black Stallion Estate se presenta con un denso color rojo púrpura. Al agitar la copa de vino, este tinto revela una alta viscosidad, que se muestra en las lágrimas en el borde de la copa. La primera nariz del Limited Release Cabernet Sauvignon muestra notas de guindas, moras y ciruelas. A las partes afrutadas del bouquet se suman notas de la crianza en barrica, como más matices afrutados‑balsámicos.

Este vino estadounidense entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este norteamericano deleita naturalmente, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, la textura de este potente vino tinto se presenta maravillosamente densa. El final de este vino tinto con buena capacidad de guarda de la región vitivinícola de California, más precisamente del Valle de Napa, convence finalmente con un notable postgusto.

Vinificación del Limited Release Cabernet Sauvignon de Black Stallion Estate

Este potente vino tinto de EE. UU. se vinifica a partir de la variedad de uva Cabernet Sauvignon. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para Black Stallion Estate Limited Release Cabernet Sauvignon

Disfrute este vino tinto de EE. UU. idealmente moderadamente fresco, a 11 - 13 °C, como acompañamiento de pechuga de pato con tirabeques, ossobuco o boeuf bourguignon.

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