Lytton Springs Zinfandel - Ridge Vineyards

El Lytton Springs Zinfandel de Ridge Vineyards brilla con un color oscuro intenso en la copa. Convence por su vibrante aroma a bayas oscuras como moras y grosellas, complementado con finos matices de cajas de tabaco. Un intenso sabor a bayas negras con taninos estructurados caracteriza el ataque en boca. El paladar profundo, con una acidez firme y viva, se apoya en un cuerpo pleno. En el complejo paladar emergen sabores de múltiples capas de menta, café, algo de hinojo y notas de roble tostado, que conducen a un final largo e intenso.

Proceso de elaboración Lytton Springs Zinfandel de Ridge Vineyards

Las uvas de este Lytton Springs Zinfandel proceden del viñedo Lytton Springs y se producen desde 1972. Las uvas se despalillan cuidadosamente y se fermentan con levaduras propias de la bodega. Madura hasta 14 meses en barricas de roble americano. Alrededor del 35% de éstas son barricas nuevas.

Sugerencia de servicio/maridaje

Servir con ensaladas templadas con verduras a la plancha, pasta con salsa cremosa de queso, arroz de verduras, pizza vegetariana y cazuela de patatas vegetariana.

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