Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2016 - Napier Vineyards

El Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon de los viñedos de Napier en el Cabo Occidental revela un brillante color púrpura en la copa. La primera nariz del Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon halaga con notas de frambuesas y moras. A los componentes afrutados del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 2,9 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que sobresale claramente de las calidades más sencillas, por lo que este sudafricano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, la textura de este tinto bien equilibrado es maravillosamente potente. Con su vital acidez frutal, el Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino tinto de la región vinícola del Cabo Occidental deleita finalmente con una reverberación extraordinaria.

Vinificación del Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon de Napier Vineyards

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Cabernet Sauvignon. Sólo se utilizaron las mejores uvas para este vino de viñedo único excepcionalmente equilibrado de Napier Vineyards. Una vez garantizada la madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en barricas de 225 litros y depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le sigue la maduración.

Recomendaciones gastronómicas para el Napier Vineyards Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon

Este vino tinto de Sudáfrica se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de una comida. Es perfecto para acompañar pollo al limón con bulgur, ensalada tailandesa de pepino o pechuga de pato con guisantes.

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