Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon - Napier Vineyards

El Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon de la pluma de Napier Vineyards, procedente de la Costa Occidental, revela en la copa un color púrpura brillante. La primera nariz del Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon acaricia con notas de frambuesas y moras. A los componentes afrutados del bouquet se suman más matices afrutados‑balsámicos.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con 2,9 gramos de azúcar residual. Se trata aquí de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este sudafricano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita forzosamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente potente. Gracias a su viva acidez frutal, el Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon se muestra en boca deliciosamente fresco y vivo. El final de este vino tinto juvenil de la región vitivinícola de la Costa Occidental entusiasma finalmente con un retrogusto extraordinario.

Vinificación del Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon de Napier Vineyards

Este vino tinto centra claramente la atención en una variedad de uva, concretamente en Cabernet Sauvignon. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Napier Vineyards solo se utilizó la mejor uva. Cuando se garantiza la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan con rapidez a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas de 225 l y en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza.

Recomendación de maridaje para Napier Vineyards Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon

Este vino tinto de Sudáfrica debe disfrutarse templado, a 15 - 18 °C. Es perfecto como acompañante de pollo al limón y chile con bulgur, ensalada tailandesa de pepino o magret de pato con tirabeques.

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