Negru De Dragasani Sec - Prince Stirbey

El Negru De Dragasani Sec de Prince Stirbey de Oltenia muestra en la copa un color denso, rojo rubí. En la copa, este vino tinto de Prince Stirbey muestra aromas de frambuesas, complementados con clavo de olor, pimienta y canela. En el paladar, el Negru De Dragasani Sec de Prince Stirbey se presenta maravillosamente aromático, con énfasis en la fruta y bien equilibrado. En la lengua, este vino tinto potente se caracteriza por una textura extremadamente ligera, sedosa y crujiente. En el final, este vino tinto de la región vinícola de Oltenia entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de frambuesa. En el posgusto se suman notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Negru De Dragasani Sec de Prince Stirbey

Este vino tinto se centra claramente en una sola variedad de uva, concretamente en Negru de Dragasani. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Prince Stirbey solo se recogió uva impecable. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Oltenia. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Al finalizar, el Negru De Dragasani Sec puede seguir armonizándose durante 21 meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Prince Stirbey Negru De Dragasani Sec

Este vino tinto de Rumanía debe disfrutarse a una temperatura de entre 15 y 18 °C. Acompaña perfectamente platos como osobuco, tapa de ternera con judías y tomates o pechuga de pato con tirabeques.

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