Pinot Gris - Mount Riley

El bouquet de este vino blanco de la Isla Sur de Nueva Zelanda cautiva con aromas de hierba limón, pomelo, kumquat y pera. Si rastreamos un poco más la aromática, se añaden pimientos verdes, hierbas mediterráneas y garriga.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 8 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino, este neozelandés encanta por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En boca, la textura de este vino blanco equilibrado es maravillosamente ligera. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Pinot Gris halaga con una agradable sensación en boca sin carecer de frescura. En el final, este vino blanco de la región vinícola de la Isla Sur de Nueva Zelanda deleita con su buena longitud. De nuevo, aparecen notas de lima y manzana.

Vinificación del Pinot Gris de Mount Riley

La base del equilibrado Pinot Gris de la Isla Sur de Nueva Zelanda son las uvas de la variedad Pinot Grigio. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Pinot Gris de Mount Riley

Este vino blanco de Nueva Zelanda se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar un pescado al curry con coco y lima, espinacas gratinadas con almendras o verduras salteadas con pescado.

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