Sandstone Castelão - Casa Ermelinda

El Sandstone Castelão criado en barrica de la región vitivinícola Península de Setúbal se presenta en la copa con un denso color rojo rubí. El bouquet de este vino tinto de la Península de Setúbal entusiasma con aromas de guinda y frambuesa. Si seguimos explorando su aromática, aparecen, favorecidos por la influencia de la madera de roble, notas de grosella roja.

Este vino portugués sabe agradablemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino en el segmento de precio superior de entrada, este portugués deleita, a pesar de toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. Potente y complejo, este sedoso vino tinto se presenta en el paladar. En el final, este vino tinto de la región de la Península de Setúbal convence finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de guinda y frambuesa.

Vinificación del Sandstone Castelão de Casa Ermelinda

El poderoso Sandstone Castelão de Portugal es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Castelão. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para Casa Ermelinda Sandstone Castelão

Este vino tinto portugués es el acompañante perfecto de ossobuco, pollo estofado en vino tinto o pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana.

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