Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder - Weingut Freiherr von Gleichenstein

El Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder de la bodega Weingut Freiherr von Gleichenstein de Baden ofrece en la copa de vino un color rojo claro y brillante. En nariz, este vino tinto de Weingut Freiherr von Gleichenstein muestra todo tipo de guindas, grosellas rojas, frambuesas y ciruelas. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en grandes toneles de madera se suman además matices ahumados y de chocolate.

El Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder se presenta al amante del vino agradablemente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. Equilibrado y complejo, este vino tinto carnoso y denso se muestra en el paladar. Gracias a su marcada acidez frutal, el Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder se revela en boca maravillosamente fresco y vivo. En el final, este vino de muy buena capacidad de guarda de la región vinícola de Baden entusiasma finalmente con una notable longitud. Vuelven a aparecer recuerdos de grosella roja y frambuesa. En el posgusto se añaden también notas minerales procedentes de los suelos dominados por loess.

Vinificación del Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder

Este equilibrado vino tinto de Alemania se vinifica a partir de la variedad Spätburgunder. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Baden. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de loess. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se clasifican y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes recipientes de madera a temperaturas controladas. Después de la fermentación, sigue una crianza de varios meses en barricas de roble francés.

Recomendación de maridaje para el Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder de Weingut Freiherr von Gleichenstein

Este vino tinto alemán debería disfrutarse a una temperatura ideal de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, ragú de cordero con garbanzos e higos secos o boeuf bourguignon.

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