Single Vineyard Cabernet Franc - Mulderbosch Vineyards

El poderoso Single Vineyard Cabernet Franc de la casa Mulderbosch Vineyards fluye en la copa con un denso color púrpura. Sostenida ligeramente inclinada, la copa de vino tinto revela en los bordes un encantador tono rojo granate. Tras el primer giro, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se aprecia en las lágrimas en las paredes de la copa. La primera nariz del Single Vineyard Cabernet Franc revela matices de higos. A las partes afrutadas del bouquet se suman notas de crianza en madera, como canela y clavo de olor.

Este vino entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con 2,6 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino del segmento Icon, este sudafricano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, este potente vino tinto se caracteriza por una textura sumamente aterciopelada. Gracias a la acidez afrutada equilibrada, el Single Vineyard Cabernet Franc acaricia el paladar con una sensación sedosa, sin renunciar por ello a la frescura. En el final, este vino maduro de la región vitivinícola de la Costa Occidental (Western Cape) fascina finalmente con una notable longitud. De nuevo aparecen recuerdos de higo.

Vinificación del Single Vineyard Cabernet Franc de Mulderbosch Vineyards

El poderoso Single Vineyard Cabernet Franc de Sudáfrica es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad Cabernet Franc. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Single Vineyard Cabernet Franc de Mulderbosch Vineyards

Disfrute de este vino tinto de Sudáfrica mejor temperado, a 15 - 18°C, como acompañamiento de tapa de ternera hervida con judías y tomates, pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana, o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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