Struwwelpeter Tinto - Niepoort

El elegante Struwwelpeter Tinto, salido de la pluma de Niepoort, se desliza en la copa con un brillante color púrpura. En la copa, este vino tinto de Niepoort presenta aromas de ciruelas, complementados con otros matices afrutados. Este vino sabe agradablemente seco. Fue embotellado con tan solo 1,1 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este portugués deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, la textura de este tinto equilibrado se presenta maravillosamente crujiente. Gracias a su marcada acidez frutal, el Struwwelpeter Tinto se revela en el paladar extraordinariamente fresco y vivo. El final de este tinto de la región de Beiras, más exactamente de Dão DOC, entusiasma finalmente con un notable posgusto. El retrogusto viene acompañado además de facetas minerales de los suelos dominados por granito.

Vinificación del Niepoort Struwwelpeter Tinto

La base del equilibrado Struwwelpeter Tinto de Beiras son uvas de las variedades Alfrocheiro, Jaén y Touriga Nacional. En Beiras, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de granito. Cuando se garantiza la madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Struwwelpeter Tinto se cosechan exclusivamente a mano, sin utilizar máquinas toscas y apenas selectivas. Después de la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Struwwelpeter Tinto puede armonizarse durante algunos meses más sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Struwwelpeter Tinto de Niepoort

Este portugués debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de rollos de col, pastel de calabaza o espaguetis con salsa de tomate y alcaparras.

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