Yarden Merlot - Golan Heights Winery

El Yarden Merlot de Golan Heights Winery, de la región vinícola de Golán / Galilea, es un vino tinto varietal, con cuerpo y expresivo.

Este vino muestra un color rojo rubí brillante en la copa. En nariz presenta aromas de frutas negras maduras -en especial mora, cereza negra y grosella negra-, hierbas de Provenza, hojas de laurel y aceitunas verdes. En boca, este tinto es exuberante y con cuerpo y, a pesar de su potencia y densidad, elegante y equilibrado. Los matices de madera están perfectamente integrados en el cuerpo y resuenan agradablemente en el largo final.

Yarden es la marca principal de la Bodega de los Altos del Golán bajo la que se comercializan los vinos insignia anuales procedentes de las mejores uvas de los mejores parajes. Yarden es también el nombre hebreo del río Jordán, que separa los Altos del Golán y Galilea. La etiqueta representa un símbolo del antiguo Israel: una lámpara de aceite decorada con azulejos de mosaico.

Vinificación del Golan Heights Winery Yarden Merlot

Las uvas crecen tanto en el centro como en el norte de los Altos del Golán. 

Clásicamente, las uvas se prensan suavemente en la bodega y luego el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada la fermentación, este vino madura durante 18 meses en pequeñas barricas de roble francés, de las cuales un 40% son de madera nueva. 

Maridaje recomendado para Merlot Golan Heights Winery Yarden

Disfrute de este vino tinto seco de los Altos del Golán con brochetas de cordero con especias mediterráneas, carne asada en lonchas finas o filete de salmón a la parrilla.

Según la Directiva de la UE 2015/C 375/05 este artículo no puede declararse como vino de Israel. Puede encontrar más información sobre esta Directiva de la UEaquí .

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