Baroness Nadine - Rupert & Rothschild

El Baroness Nadine Chardonnay de Rupert & Rothschild es un vino blanco suave, puro y equilibrado procedente de la región vinícola sudafricana del Cabo Occidental. 

En la copa, este vino brilla con un chispeante amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados. En nariz se presenta con un bouquet de múltiples capas. Expresivos aromas de flor de melocotón , limón, grosella y mango  se revelan, apuntalados por finos matices de delicado turrón y nueces de macadamia ligeramente tostadas. En boca, este vino blanco sudafricano presenta una acidez maravillosamente fresca que armoniza perfectamente con la textura suave y la muy buena estructura. El final, agradablemente largo, va acompañado de un toque de frutas exóticas. 

Vinificación del Rupert & Rothschild Baroness Nadine

La vendimia manual de las uvas Chardonnay comienza a mediados de febrero y finaliza a principios de marzo. Una vez que las bayas han llegado a la bodega de Rupert & Rothschild, las uvas se prensan en racimos y sólo se utiliza el zumo delantero. Durante este proceso, el 15% se fermenta en depósitos de hormigón y el 85% en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés. 

Por último, este vino envejece durante 10 meses en barricas de roble francés (300 litros). Un tercio de éstas son de madera nueva. 

Recomendaciones gastronómicas para Baroness Nadine Rupert & Rothschild

Disfrute de este vino blanco seco de Sudáfrica con gambas a la plancha con un fino dip de aguacate al limón o también con crujientes ensaladas de verano con vinagreta de cítricos. 

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