Blanc de Blancs Grand Cru Brut - Champagne Pierre Mignon

El Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs es un espumoso elegante de Francia, que destaca por su color claro y brillante. Típico de un Blanc de Blancs, se vinifica exclusivamente con la variedad de uva Chardonnay, lo que le confiere un matiz claro y dorado. Los aromas de este champagne son complejos y delicadamente armonizados. En el bouquet se muestran notas de brioche recién horneado, que recuerdan a una pastelería cálida, acompañadas de delicadas especias como clavo de olor y una sutil nota de canela, que aportan una sensación cálida y especiada. Notas frescas de manzana verde y lima vibrante otorgan al vino una estructura acidulada viva. Además, se acentúan con matices frutales de durazno maduro y una clara nota cítrica que recuerda a limón, otorgándole una frescura crujiente. El Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs impresiona por su carácter brut, que permanece limpio, seco y elegante en sabor. La textura en boca es crujiente, con una burbuja fina que completa la experiencia sensorial y prolonga el disfrute.

La complejidad y armonía de este cuvée resultan de la siguiente combinación de aromas y percepciones sensoriales:

1. Notas de brioche y canela transmiten una impresión cálida y agradable.
2. El clavo de olor aporta profundidad especiada y subraya la elegancia.
3. Elementos frescos de manzana verde y lima aportan una vivacidad espumosa.
4. Los aromas de durazno añaden una dulzura frutal aterciopelada que redondea el sabor.
5. La nota cítrica clara de limón respalda un estilo delgado y crujiente.

Este champagne es un maravilloso representante de la Champagne (FR) y ofrece un perfil aromático y de sabor muy equilibrado que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

Vinificación del Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs

El Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs proviene de la reconocida región vitivinícola de Champagne en Francia. Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano, seleccionando solo las bayas maduras y óptimas para el vino. La uva Chardonnay recibe en el suelo calcáreo de la región condiciones ideales de crecimiento, que se reflejan en la fina mineralidad del vino.

Tras la vendimia, se realiza un procesamiento delicado de las uvas. El jugo se prensa suavemente, utilizando solo el primera mosto noble. La vinificación se realiza por variedad, para preservar los aromas característicos y la frescura del Chardonnay. La primera fermentación alcohólica ocurre a temperaturas controladas para mantener los aromas frutales delicados.

Se presta especial atención a la crianza «sur lie», es decir, sobre las levaduras. El vino envejece al menos 36 meses sobre las finas levaduras, lo que le otorga una cremosidad y complejidad excepcionales. Durante este tiempo, se desarrollan notas de brioche y clavo de olor, que son característicos del estilo del Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs. La segunda fermentación en botella da al espumoso su burbuja vibrante y una textura fina con burbujas delicadas. La botella con el tradicional corcho de champán garantiza una óptima capacidad de almacenamiento y un buen envejecimiento hasta su apertura.

Recomendaciones para acompañar con el Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs

El Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs es un acompañante versátil para una gran variedad de platos. Su frescura crujiente y las notas delicadas de levadura lo hacen ideal para ocasiones festivas y cenas elegantes. Combina maravillosamente con platos ligeros y delicados que complementen y no opacan el sabor del vino.

• Mariscos frescos, como ostras, vieiras o cangrejos
• Pescados ligeros, por ejemplo, lucioperca o lenguado a la limón
• Aves cocidas al vapor, como pechuga de pollo con hierbas o faisán
• Entrantes finos con queso Brie cremoso o Camembert
• Ensaladas con aderezo cítrico y hierbas frescas
• Cocina asiática, especialmente sushi y sashimi

Sirva el Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs bien frío a una temperatura de 8 a 10 °C en una copa de burdeos finamente tallada. De esta forma, el vino despliega su aroma completo y muestra su característico juego entre vitalidad, fruta y fina especia. Su carácter brut lo convierte en un aperitivo perfecto, así como en un acompañamiento para platos sofisticados que, gracias a la alta calidad y estilo elegante de este champagne clásico, se complementan de manera ideal.

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