Rosé von der Blaufränkisch Reserve - Günter + Regina Triebaumer

El color claro, luminoso y elegante del rosado de la Blaufränkisch Reserve de Triebaumer recuerda a frambuesas frescas y pétalos de rosa. Aromas de plátano fresco, jugoso melocotón, escaramujo y frambuesas definen el bouquet. Un toque de menta fresca llena la nariz. En su madurez óptima se perciben matices de jugosas fresas Mieze-Schindler.

Un fundente elegante con un dulzor afrutado danzante halaga el paladar. El sabor semiseco del Blaufränkisch Rosé de Triebaumer está respaldado por una estimulante acidez frutal. Además de ciruelas selectas y mirabeles se perciben peras frescas. El estilo vivaz de este magnífico rosado de Austria y al mismo tiempo su volumen sólido con encantadora fineza acompañan el final.

Vinificación del rosado Triebaumer de la Blaufränkisch Reserve

Este rosado de Triebaumer se elabora a finales de septiembre en seis partidas a partir de las uvas destinadas a la Blaufränkisch Reserve. Tras una vendimia manual selectiva y el estrujado, el mosto se separa después de 3 horas y posteriormente se fermenta en depósitos de acero refrigerados. La fermentación se interrumpe finalmente mediante separación y enfriamiento, de modo que el rosado conserva un contenido natural de azúcar residual.

Recomendación de maridaje para el Triebaumer Blaufränkisch Rosé

Disfrute de este ligero rosado del clásico varietal Blaufränkisch como aperitivo bien frío o con queso de oveja con chutney de tomate seco, cremita de remolacha roja, raviolis de espinacas, diversos platos de salmón o con faisán con arándanos rojos y pimienta rosa. Los propios Triebaumer dicen de su rosado: «También es consumido en privado por numerosos hombres. No en vano es desde hace cuatro años vino oficial del Festival de Bregenz».

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