Cabernet Sauvignon - Spottswoode

El Cabernet Sauvignon de Spottswoode de California ofrece en copa un color denso, rojo rubí. En los bordes muestra además una transición cromática hacia el rojo granate. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se aprecia en intensas lágrimas en el borde de la copa. Este vino muestra en copa magníficas notas expresivas de grosella negra, mora, guinda y arándano. A ello se suman matices de arándano y grosella negra.

Este vino sabe agradablemente seco. Fue embotellado con extraordinariamente poco azúcar residual. Como cabe esperar de un vino del segmento Icon, este norteamericano deleita naturalmente, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el final, este vino maduro de la región de California entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de mora.

Vinificación del Spottswoode Cabernet Sauvignon

Este potente vino tinto de EE. UU. se vinifica a partir de las variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de algunos meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Sugerencia de maridaje para Spottswoode Cabernet Sauvignon

Este norteamericano funciona perfectamente como acompañante de una gran variedad de platos, pero también es un placer beberlo solo.

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