Cabernet Sauvignon - Helderberg Winery

El Cabernet Sauvignon de la bodega Helderberg, situada en la región vinícola sudafricana de Stellenbosch, es un Cabernet Sauvignon denso, con cuerpo y varietalmente puro.

En la copa, este vino brilla en un intenso rojo rubí con reflejos púrpura. Este tinto sudafricano posee un atractivo bouquet de grosellas negras, ciruelas y notas de cedro. El tanino es maravillosamente sedoso y armoniza a la perfección con una estructura ácida firme y equilibrada. No menos atractiva es la impronta mineral que recorre este vino sudafricano y aumenta notablemente su atractivo. El largo final revela un agradable tono fresco, que se debe principalmente a las influencias del cercano océano.

Vinificación del Helderberg Cabernet 

Las uvas Cabernet Sauvignon se vendimian a mano en Stellenbosch, Sudáfrica. En cuanto las uvas llegan a la bodega de Helderberg, primero se maceran en frío. A continuación, este vino tinto se fermenta en depósitos de acero inoxidable. El remontado se realiza tres veces al día durante casi 2 semanas. Por último, este vino envejece en barricas de roble francés (30% de madera nueva). 

Recomendaciones gastronómicas para el Cabernet Sauvignon de Helderberg Winery

Recomendamos este vino tinto seco de Sudáfrica con carnes fuertes, como ternera o cordero, con salsa oscura.

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