Cabernet Sauvignon Swartland - Allesverloren Estate

En la copa, el Cabernet Sauvignon Swartland de la pluma de Allesverloren Estate muestra un color rojo púrpura brillante. En la copa, este vino tinto de Allesverloren Estate presenta aromas de guindas y moras, complementados con vainilla, madera tostada y grosella negra. En el paladar, el Cabernet Sauvignon Swartland de Allesverloren Estate comienza maravillosamente seco, firme y aromático. En boca, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente sedosa y densa. Gracias a su viva acidez frutal, el Cabernet Sauvignon Swartland se revela en el paladar maravillosamente fresco y vivaz. En el final, este vino tinto de buena capacidad de guarda de la región vitivinícola Coastal Region entusiasma finalmente con una notable longitud. Nuevamente aparecen matices de mora y guinda. En el posgusto se añaden aún notas minerales de los suelos dominados por pizarra y arenisca.

Vinificación del Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Este vino tinto equilibrado de Sudáfrica se elabora a partir de la variedad de uva Cabernet Sauvignon. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Coastal Region. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de pizarra y arenisca. En el momento de madurez óptima, las uvas para el Cabernet Sauvignon Swartland se cosechan exclusivamente a mano, sin utilizar máquinas exigentes y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la sala de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Al finalizar, el elegante Cabernet Sauvignon Swartland se cría durante 18 meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Disfrute este vino tinto de Sudáfrica a una temperatura ideal de 15 - 18°C como acompañante de pecho de ternera cocido con judías y tomates, rollos de col o ensalada tailandesa de pepino.

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