Estate Red - Klein Constantia

Con el Klein Constantia Estate Red llega a la copa un vino tinto de primera calidad. En ella revela un color purpúreo maravillosamente denso. Si se le da un poco de aire al agitarlo, este vino tinto muestra una alta densidad y plenitud, lo que se refleja en las lágrimas en el borde de la copa. Este coupage sudafricano presenta en la copa notas maravillosamente fragantes y complejas de guindas, ciruelas, cerezas negras y grosellas negras. Se suman toques de haba de cacao, chocolate amargo y especias orientales.

Este vino tinto denso y aterciopelado se presenta en el paladar de manera potente y compleja. Gracias a su presente acidez frutal, el Estate Red se siente maravillosamente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino tinto, que se puede envejecer bien de la región vinícola Coastal Region, más precisamente de Ciudad del Cabo, impresiona finalmente con un notable retrogusto.

Vinificación del Klein Constantia Estate Red

Este poderoso vino tinto de Sudáfrica se elabora a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot y Syrah. Por supuesto, el Estate Red también está determinado por factores climáticos y estilísticos de Ciudad del Cabo. 

Cuando se asegura la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Estate Red se cosechan a mano exclusivamente, sin la ayuda de cosechadoras mecánicas groseras y poco selectivas. Después de la cosecha manual, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se rompen con cuidado. Luego sigue la fermentación a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para el Estate Red de Klein Constantia

Idealmente, sirva este vino tinto de Sudáfrica a una temperatura de 15 - 18°C como acompañante para espaguetis con salsa de tomate y alcaparras, ossobuco o cuscús de verduras con albóndigas de res.

Premios para el Estate Red Klein Constantia

James Suckling sobre el 2017:

"Un Bordeaux blend completo y rico con mucho sabor a mora, grosella, chocolate y nuez. También un toque de menta. Taninos redondeados y pulidos. Mucha fruta en el final. No obstante, parece ligeramente reservado y equilibrado. Un blend de 58% Cabernet Sauvignon, 39% Malbec y 3% Petit Verdot. Este vino envejecerá maravillosamente. Déjele al menos tres a cuatro años para que madure."

• Tim Atkin: 90 puntos para 2018
• James Suckling: 93 puntos para 2017
• James Suckling: 94 puntos para 2016
• Wine Spectator: 90 puntos para 2016
• Robert Parker: 91 puntos para 2015

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