Cabernet Sauvignon Western Cape - KWV

Con el KWV Cabernet Sauvignon Western Cape, un vino tinto de primera clase llega a la copa. Muestra un color purpúreo, maravillosamente denso. El bouquet de este vino tinto de la Región del Cabo destaca con matices de mora, guinda, guindilla y ciruela. Si profundizamos más en la aromática, se suman el grano de cacao, el té negro y la canela.

El KWV Cabernet Sauvignon Western Cape impresiona por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con 2,7 gramos de azúcar residual. Como es de esperar en un vino de rango de precio elevado, este sudafricano deslumbra con una fina balance, a pesar de toda su sequedad. Un excelente sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Este suave vino tinto se presenta en el paladar de manera potente y multifacética. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Cabernet Sauvignon Western Cape acaricia el paladar con una sensación aterciopelada, sin renunciar a la frescura. En el final, este joven vino tinto de la región vinícola de la Región del Cabo finalmente deleita con una notable longitud. Nuevamente aparecen notas de guinda y morera.

Vinificación del KWV Cabernet Sauvignon Western Cape

Este potente vino tinto de Sudáfrica se vinifica a partir de la variedad de uva Cabernet Sauvignon. Tras la cosecha, las uvas son llevadas rápidamente a la sala de prensa. Allí se clasifican y se muelen con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en pequeñas barricas a temperaturas controladas. La fermentación se complementa con un envejecimiento de varios meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el KWV Cabernet Sauvignon Western Cape

con un estofado de cordero con garbanzos y higos secos, pollo guisado en vino tinto o couscous con verduras y albóndigas de carne de res.

Premios para el Cabernet Sauvignon Western Cape de KWV

Además de una muy buena relación precio-disfrute, este vino KWV también cuenta con premios. En detalle, estos son para la cosecha 2019

• John Platter Wine Guide - 2.5 estrellas

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