Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah - Finca Las Moras

El Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah, criado en barrica, de la región vitivinícola de San Juan se presenta en la copa con un denso color púrpura. La primera nariz del Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah muestra notas de arándanos, moras y moras blancas. A los matices frutales del bouquet se suman notas del envejecimiento en barrica como especias de jengibre, caja de cigarros y madera de roble.

En boca, el Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah de Finca Las Moras se abre maravillosamente seco, estructurado y aromático. Este vino tinto aterciopelado se presenta con fuerza y complejidad en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah revela en boca una frescura y vitalidad excepcionales. El final de este joven vino tinto de la región vitivinícola de San Juan destaca por su notable persistencia. El retrogusto se acompaña además de matices minerales de suelos dominados por la arenisca.

Vinificación del Finca Las Moras Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah

La base para el excelente y maravillosamente potente coupage Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah de Finca Las Moras son las uvas de Cabernet Sauvignon y Syrah. Las uvas crecen en condiciones óptimas en San Juan. Las vides arraigan profundamente en suelos de arenisca. Tras la cosecha manual, las uvas son trasladadas inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. Luego sigue la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Al finalizar la fermentación, el Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah se madura durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Sugerencia de maridaje para el Finca Las Moras Barrel Select Cabernet Sauvignon Syrah

con cuscús de verduras y albóndigas de carne, penne con rúcula o pollo al limón y chili con bulgur.

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