Canoe Ridge Estate Merlot - Chateau Ste. Michelle

El Canoe Ridge Estate Merlot, madurado en barrica, de la región vitivinícola de Washington se presenta en la copa con un denso color púrpura. Sostenido ligeramente de lado, la copa de vino revela en los bordes un encantador tono granate. Al mover la copa, este vino tinto muestra una alta densidad y plenitud, lo que se refleja en las lágrimas en el borde del vaso. En nariz, este vino de Chateau Ste. Michelle revela una variedad de ciruelas, guindas, cerezas negras y ciruelas amarillas.

Este vino cautiva con su elegante perfil de sabor seco. Ha sido embotellado con excepcionalmente bajo contenido de azúcar residual. Como se puede esperar de un vino en la categoría de vinos de alta gama, este norteamericano seduce, a pesar de su sequedad, con una delicada balance. El sabor no siempre necesita mucho azúcar residual. En el paladar, este denso vino tinto se presenta de manera potente y compleja. Gracias a su vibrante acidez frutal, el Canoe Ridge Estate Merlot se muestra sorprendentemente fresco y vivo en boca. En el final, este madurado vino de la región vitivinícola de Washington finalmente impresiona con una notable persistencia. Nuevamente, se manifiestan notas de cereza negra y ciruela.

Vinificación del Chateau Ste. Michelle Canoe Ridge Estate Merlot

La base del potente Canoe Ridge Estate Merlot de Washington son las uvas de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot. Tras la cosecha manual, las uvas son rápidamente llevadas a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. Posteriormente, la fermentación se realiza en madera pequeña a temperaturas controladas. Al finalizar, el Canoe Ridge Estate Merlot se madura durante 16 meses en barricas de roble francés y americano.

Recomendación gastronómica para el Chateau Ste. Michelle Canoe Ridge Estate Merlot

Disfrute de este vino tinto de Estados Unidos mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañante de un lomo de ternera con judías y tomates, sopa de puerro o Boeuf Bourguignon.

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