Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah - Anthonij Rupert Wyne

En la copa, el Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah de la pluma de Anthonij Rupert Wyne muestra un denso color púrpura. Si se mantiene ligeramente inclinada, la copa revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Con un poco de tiempo en la copa, este vino tinto de Sudáfrica presenta aromas maravillosamente expresivos de grosella negra, ciruela y mora, redondeados por otros matices afrutados aportados por el envejecimiento en barricas de madera.

En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente sedosa. El final de este tinto maduro de la región vitícola del Cabo Occidental es cautivador, con una notable reverberación. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la pizarra y la arcilla.

Vinificación del Cabo de Buena Esperanza Riebeeksrivier Syrah por Anthonij Rupert Wyne

El potente Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah de Sudáfrica es un vino monovarietal elaborado con la variedad de uva Syrah. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Cabo Occidental. Aquí las vides hunden sus raíces en suelos de pizarra y arcilla. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el potente Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah envejece otros 12 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah

Este sudafricano se disfruta mejor atemperado a 15 - 18°C. Es perfecto para acompañar una caldereta de cordero con garbanzos e higos secos, un cuscús de verduras con pasteles de ternera o magret de pato con guisantes.

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