Chardonnay - Golden Kaan

Con el Golden Kaan Chardonnay llega a la copa un vino blanco de primera clase. En ella ofrece un color maravillosamente brillante, amarillo dorado. En la copa, este vino blanco de Golden Kaan revela aromas de mirabeles, guayabas, carambolas, melón Galia y mangos, complementados por chocolate con avellanas enteras, almendra tostada y nuez. Este vino sudafricano entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con 4,5 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino por encima de la marca de los 4 euros, este sudafricano encanta, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, este vino blanco equilibrado se distingue por una textura increíblemente crujiente. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Chardonnay acaricia el paladar con una sensación suave, sin perder por ello una jugosa vivacidad. En el final, este joven vino blanco de la región vitivinícola de la Costa Occidental (Westkap) entusiasma finalmente con una buena persistencia. Vuelven a mostrarse notas de melón Galia y carambola.

Vinificación del Golden Kaan Chardonnay

Este vino blanco pone el foco claramente en una sola variedad de uva, concretamente en Chardonnay. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Golden Kaan solo se utilizó uva de primera calidad. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Chardonnay puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Golden Kaan Chardonnay

Disfrute de este vino blanco de Sudáfrica bien frío, a 8 - 10 °C, como acompañamiento de rollos de col, guiso de verduras con pesto o bacalao con verduras de pepino y mostaza.

Premios del Chardonnay de Golden Kaan

Este vino de la Costa Occidental no solo nos convence a nosotros, sino que también ya ha sido galardonado por reconocidos críticos de vino. Entre las valoraciones del año 2020 se encuentran

• John Platter Wine Guide - 3 estrellas

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